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Antipasti

  • Lardo con segale caldo e miele
  • Bresaola in carpaccio (rucola, grana, funghi)
  • Bresaola
  • Bresaola di cervo
  • Speck del Tirolo
  • Antipasto misto “Baita de Mario”
  • Funghetti porcini sott’olio

Primi piatti

  • Pizzoccheri
  • Sciatt con insalatina
  • Crespelle di grano saraceno al formaggio Casera
  • Tagliolini di grano saraceno alla crema di funghi porcini
  • Tagliolini con funghi porcini trifolati
  • Tagliolini con sugo al salmi di capriolo
  • Tagliolini al sugo rosa (pomodoro e panna)
  • Tagliolini al pomodoro o al ragù
  • Ravioli di capriolo
  • Panzerotti (crespelle, besciamelle, prosciutto e formaggi)
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino
  • Spaghetti al sugo di pomodoro
  • Spaghetti al sugo di ragù
  • Gnocchetti di patate al pomodoro
  • Gnocchetti “malfatti”
  • Gigli al sugo rosa (pasta corta al pomodoro e panna)
  • Gigli al pomodoro o al ragù
  • Zuppa di verdura
  • Brodo in tazza

Contorni

  • Patatine fritte
  • Verdure miste al vapore(carote, zucchine, fagiolini…)
  • Insalata mista (solo verdura)
  • Insalata mista con mozzarella
  • Polenta

Formaggi

  • Formaggi misti locali

Secondi piatti

  • Polenta con costolette di cervo al brandy
  • Polenta con filetto di cervo ai pinoli
  • Polenta con salmi di capriolo
  • Polenta con funghi porcini trifolati
  • Polenta con stufato
  • Polenta con salamini ai ferri
  • Piatto dello Sciatore (polenta, salamini, funghi)
  • Piatto della Baita (polenta, stufato,funghi)
  • Piatto del Cacciatore (polenta, capriolo, funghi)
  • Piatto Ciuk (polenta, uova, speck, formaggio)
  • Polenta con formaggio e due uova al forno
  • Polenta con formaggio locale al forno
  • Polenta con gorgonzola al forno
  • Polenta e latte
  • Polenta e panna
  • Uova al burro
  • Uova al burro e speck
  • Tagliata di manzo con rucola
  • Tagliata ai funghi porcini trifolati
  • Filetto ai ferri
  • Filetto al pepe verde
  • Filetto ai funghi porcini trifolati
  • Paillard ai ferri
  • Cotoletta alla milanese
  • Wurstel con patatine fritte
  • Pizza

    * conservati sotto freddo intenso

Dessert

  • Sorbetto al limone
  • Sorbetto al Braulio
  • Meringata con cioccolata calda
  • Coppa gelato con panna e nnrtOli
  • Coppa frutti di bosco con gelato e panna
  • Panna e mirtilli
  • Affogato alla cioccolata calda
  • Affogato al caffè
  • Affogato al liquore
  • Crostata alla mannellata
  • Torta alle noci
  • Torta di mele
  • Coppa Amaretto
  • Formaggi misti locali (amaretti, liquore, panna, gelato)
  • Grappa e amari

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